Kalakukko on traditsiooniline Soome köögi roog

Kalakukko on traditsiooniline Soome köögi roog. See koosneb Kala ja soolatud sealiha (peekon või peekon) segust, mis on ümbritsetud hapnemata taigna ümbrisega, tavaliselt rukist, mis on ahjus pika ja aeglase toiduvalmistamise all. Pärit ajalooliste piirkondade Savo ja Karjala, siis levis sellisel määral kogu riigis, kahekümnenda sajandi jooksul, et seda võib pidada rahvusroog Finland.It on valmistatud hapnemata leiva tainast, tavaliselt rukkileivast koos muude jahu lisanditega, mis on pikliku kujuga, mis on sarnane pikkpoisile. Enne pika küpsetamise ahjus läbimist täidetakse preparaat ja soolatakse Kala ja väikeste sealiha või peekoni tükkide lisamisega. Koorik kaitseb interjööri, pikendades selle säilimist pärast toiduvalmistamist ja soodustab transporti ja käitlemist, toimides omamoodi" söödav toidu kasti ".