Kalakukko-tradycyjne danie kuchni fińskiej

Kalakukko to tradycyjne danie kuchni fińskiej. Składa się z solonych ryb i wieprzowiny (boczek lub boczek) zamkniętych w opakowaniu ciasta odsalającego, Zwykle żytniego, poddanego długotrwałemu powolnemu pieczeniu. Pochodzący z historycznych regionów savo i Karelii rozprzestrzenił się do tego stopnia w całym kraju w XX wieku, że można go uznać za narodowe danie Finlandii.Wykonany jest z przaśnego ciasta chlebowego, Zwykle chleba żytniego z dowolnymi dodatkami innej mąki, która ma wydłużony kształt podobny do pieczeni. Przed włożeniem do piekarnika na długie gotowanie preparat jest nadziewany i solony rybą oraz z dodatkiem kawałków wieprzowiny lub boczku. Kora chroni wewnętrzne długotrwałe przechowywanie po upieczeniu i promuje transport i łatwość obsługi działa jako rodzaj" food grade Box ".