Kalakukko yra tradicinis Suomijos virtuvės patiekalas

Kalakukko yra tradicinis suomių virtuvės patiekalas. Jis susideda iš žuvies ir sūdytos kiaulienos (bekono ar bekono), įdėtos į neraugintos tešlos, paprastai rugių, pakuotę, ilgą ir lėtą virimą orkaitėje. Kilusi iš istorinių regionų Savo ir Karelijos, tada išplito tokiu mastu visoje šalyje, per XX amžiuje, kad jis gali būti laikomas nacionaliniu patiekalu Finland.It yra pagamintas iš neraugintos duonos tešlos, paprastai ruginės duonos su bet kokiais kitų miltų priedais, kuriems suteikiama Pailga forma, panaši į netikras zuikis. Prieš perduodant į ilgą kepimo krosnį, preparatas yra įdarytas ir sūdytas žuvimi ir su mažais kiaulienos ar bekono gabalėliais. Pluta apsaugo interjerą pratęsiant jo išsaugojimą po virimo ir skatina transportavimą ir tvarkymą, veikdama kaip rūšiuoti " valgomieji maisto dėžutė ".