Katika Pratovecchio (Ar) monasteri ya St John Mwinjilisti wa Camaldolese dada ngozi siri kubwa ya mji. Kama wewe kusimamia kuingia, wewe kufika katika chumba ulichukua na aina ya octagonal jiwe kuba, pande zote, zaidi ya urefu wa mita mbili, na kadhaa terracotta matundu juu ya kuta. Ya Camaldolese alikuwa na kila monasteri kushikamana na hospitali kwa ajili ya maskini na mahujaji angalau tangu 1048, na ni dhahiri baadhi yao maalumu zaidi kuliko wengine katika sanaa ya maduka ya Dawa na primordial kemia. 'Kavu jiko' bado ni salama hapa, kubwa na wakubwa kuliko nyingine yoyote iliyobaki au kujulikana, maendeleo katika XII au karne ya XIII; ilikuwa ni ya ubunifu, kama kiasi ya 'midomo' ya uhakika samtidiga uzalishaji wa zaidi ya maandalizi. Chombo alikuwa katika siku za nyuma nje, na ni busara kufikiri kwamba pia ilikuwa mirefu, kama ni alikuwa na kutua juu ya matofali ili kwamba ilikuwa rahisi kukusanya majivu ya moto kwamba ilikuwa inawaka ndani ya kufanya kazi yake. Hii ya kuvutia mazingira inaweza kuwa alitembelea na kupigia kengele ya monasteri katika masaa unahitajika juu ya mlango.
