Basku zemē slavenais ēdiens txipirones en su tinta nav parasts calamares. Visus kalmārus vispirms apcep un pēc tam līdz mīkstumam sautētu svaigu dārzeņu, baltā vīna un ķiploku biezeni, kas iekrāsots ar kalmāru tinti. Taču tinte tiek izmantota ne tikai krāsošanai, bet arī tam, lai pastiprinātu txipirones dabisko jūras aromātu. Txipirones en su tinta ir tumšs un bagātīgs ēdiens, kas noteikti iepriecinās ikvienu kalmāru cienītāju. Vienīgais, kas attur no šī ēdiena pasūtīšanas, ir krāsa, ko tas, visticamāk, atstās uz jūsu zobiem, kas, iespējams, nav labākā izvēle, ja vēlaties uz kādu atstāt iespaidu.
