Kalops ni jadi kiswidi nyama ya kitoweo kwamba ni polepole kupikwa na mboga mboga na viungo, wengi hasa allspice matunda ambayo inatoa ni yake tofauti ladha. Kijadi daima ni kutumikia pamoja na viazi na nyekundu pickled beets. Ladha na tumbo-joto, hii ni kamili ya chakula faraja kwa chakula kwa ajili ya baridi baridi jioni.