Kalops to tradycyjny Szwedzki gulasz wołowy, który jest powoli gotowany z warzywami i przyprawami, w szczególności z jagodami ziela angielskiego, które nadają mu wyrazisty smak. Tradycyjnie podaje się go zawsze z ziemniakami i czerwonymi marynowanymi burakami. Pyszne i rozgrzewające brzuch, to idealne jedzenie na mroźny zimowy wieczór.