Kalops és un tradicional suec estofat de vedella que a poc a poc cuinat amb les verdures i les espècies, entre les quals destaca allspice baies que li dóna el seu inconfusible sabor. Tradicionalment sempre és servit amb patates i vermell de la remolatxa en vinagre. Deliciós i ventre-escalfament, aquest és el confort de menjar per un Hivern fred de nit.