Kepti Kalėdų tortelli yra tipiški Modenos Emilijos tradicijos saldainiai ir ypač Reggio Emilia. Tai yra saldūs įdaryti pusmėnuliai, kurie yra paruošti visą atostogų sezoną. Žinoma, kaip visada atsitinka su regioninėmis specialybėmis, kiekviena šeima išlaiko savo receptą. Tradiciškai, tačiau, Emilian kepta tortellini yra pagaminti su dviejų rūšių įdaru: vadinamasis "Kalėdų pesto " arba kremas. Mes siūlome Jums pastarąjį. Tešla susideda iš tam tikros raugintos trapios tešlos tešlos, kuri po kepimo išlieka labai minkšta. Nuskandinkite dantis į šiuos minkštus mirkytus ryšulius ir suraskite sau saldus kremas yra nenugalimas malonumas. Receptas nėra sudėtingas, o pora gudrybių yra pakankamai, kad gautumėte nepamirštamą kremo keptą tortelli: prieš naudodami puikiai atvėsinkite kremą ir kepkite tortelli daug aliejaus, jie turės plūduriuoti.
