Shrimps Wakavu wa Manabí ni bidhaa ya kawaida ya eneo la pwani la Ekuado, linalojulikana kama Manabí. Kamba zilizokaushwa hutengenezwa kutokana na kamba mbichi, ambazo huoshwa na kisha kuachwa zikauke kwenye jua hadi zikauke na kuwa ngumu.Shrimps Wakavu wa Manabí ni maarufu kwa ladha yao ya kipekee na uwezo wa kupika. Uduvi hawa hutumiwa kama kitoweo katika vyakula vingi vya kitamaduni vya Manabi, kama vile "encebollado", supu ya samaki ya kawaida katika eneo hili.Kamba wa Manabí waliokaushwa huuzwa katika masoko na maduka mengi ya mboga katika eneo hili na ni bidhaa maarufu kwa wenyeji na wageni sawa. Wakati wa kununua shrimp kavu, hakikisha kuchagua ubora wa juu na kuthibitishwa kutoka vyanzo, ili kuhakikisha upya na ubora wa bidhaa.Ikiwa wewe ni mpenda upishi au unataka kujaribu sahani ya kitamaduni ya vyakula vya Manabi, ninapendekeza ujaribu shrimps kavu za Manabí wakati wa ziara yako ya Manta au miji mingine katika eneo hilo.
