Kamilice su suhi pekarski proizvod. Sastojci: pšenično brašno, škrob, šećer u prahu i maslac, tvrdo kuhana žumanjka, vanilija, ribani limun oguliti.Nema pisane dokumentacije o povijesti tratinčica, osim bilješki prenijeli su, od oca do sina, među slastičarima, rezovi i njihovi ljubomorno čuvani i ne ugasi to. Neke povijesne informacije navedene su u studiji "tratinčica za kraljicu" koju je provela iz hotelske škole u Streseu. Povijest kamilice počinje sredinom 1800-ih. Pietro Antonio Bolongaro, slastičar rezova, odavno je pripremio ukusne poslastice.Poslali su ih slastičar u vojvodu kako bi još slađe probudili buduću kraljicu. Tretira su počeli, dakle, njihovo bogatstvo i, u čast plemstva, zvali su ih po imenu tratinčice.
