Canada 's Chocolate Town" található a bankok a St. Croix folyó a kis közösség St. Stephen, New Brunswick, Kanada. Bizonyos szempontból a Szent István közösség a "Charlie és a csokigyár" Kanadai változata, de Charlie helyett James és Gilbert Ganong.
A Ganong család Kanada legrégebbi cukorkakészítői, akik 1873 óta működnek. A városban a Ganong család csokoládé mágiájának megünneplése Csokoládémúzeum. A múzeum csokoládékészítő programokat, csoki-kiállításokat és cukorkakészítő gépek és berendezések tárgyait, valamint csokipaprikát és snacket kínál.
A Ganong-ok cukorkakészítők, sok olyan elsővel, mint például : ntegy szív alakú doboz készítése csokoládék tárolására-1932-eredetileg karácsonykor mutatták be! - most a Valentin-nap szimbóluma. A Franciaországból importált celofán csomagolás használata – 1920. Az első kanadai lollipop kifejlesztése és bevezetése – 1895. Észak-Amerika első csokoládébárjának feltalálása és bemutatása Az első 5 cent csoki-1910. 1885-ben mutatták be a központban a rózsaszín, fahéjjal ízesített cukorkákat keserédes csokoládéval. Valódi gyümölcs felhasználásával, püré formában, gyümölcs snackek készítéséhez – 1988 Az Acadian hősnő Evangeline használata szimbólumként vagy logóként 75 évig (1978-ban nyugdíjba vonult).
