Canada's Chocolate Town" befindet sich am Ufer des St. Croix River in der kleinen Gemeinde St. Stephen, New Brunswick, Kanada. In gewisser Weise ist die Gemeinde St. Stephen Kanadas Version von "Charlie und die Schokoladenfabrik", aber anstelle von Charlie haben wir James und Gilbert Ganong.
Die Ganong-Familie sind Kanadas älteste Süßwarenhersteller, die seit 1873 tätig sind. Um den Schokoladenzauber der Ganong-Familie in der Stadt zu feiern, gibt es ein Schokoladenmuseum. Das Museum bietet Programme zur Schokoladenherstellung, Schokoladenexponate zum Anfassen und Artefakte von Süßigkeitenherstellungsmaschinen und -geräten... und ja, Schokoproben zum Kichern und Knabbern.
Die Ganong's sind Süßigkeitenhersteller mit vielen Premieren wie : ie Einführung einer herzförmigen Schachtel für Pralinen - 1932 - ursprünglich zu Weihnachten eingeführt! - heute das Symbol des Valentinstages. Verwendung einer aus Frankreich importierten Zellophanverpackung - 1920. Entwicklung und Einführung des ersten kanadischen Lutschers - 1895. Erfindung und Einführung des ersten Schokonusses in Nordamerika Die erste 5-Cent-Schokoladentafel - 1910. 1885 wurden rosa Bonbons mit Zimtgeschmack und Zartbitterschokolade in der Mitte eingeführt. Verwendung echter Früchte in Püreeform zur Herstellung von Fruchtsnacks - 1988 Seit 75 Jahren verwenden sie die akadische Heldin Evangeline als ihr Symbol oder Logo (1978 in Rente gegangen).
