Canada 's Chocolate Town" se nachází na břehu řeky St.Croix v malé komunitě St. Stephen, New Brunswick, Kanada. Stephen je kanadská verze "Charlie a továrna na čokoládu", ale místo Charlieho máme Jamese a Gilberta Ganonga.
Rodina Ganongů je nejstarší kanadskou cukrářkou působící od roku 1873. Oslava čokoládové magie rodiny Ganong ve městě je Muzeum čokolády. Muzeum nabízí čokoládové tvorby programů, ruce na čokoládu exponáty a artefakty candy stroje a zařízení... a ano, vzorky choclate hihňání a občerstvení.
Ganong je jsou cukroví tvůrci s mnoha prvenství, jako je : ntroducing a heart-shaped box to hold chocolates – 1932 – originally introduced at Christmas! - nyní symbol Valentýna. Použití celofánových obalů dovezených z Francie – 1920. Vývoj a představení prvního kanadského lízátka – 1895. Vynalezl a představil první čokoládovou tyčinku v Severní Americe První 5 cent čokoládová tyčinka – 1910. Představujeme růžové, skořicové ochucené bonbóny s hořkosladkou čokoládou v centru v roce 1885. Použití skutečného ovoce, ve formě pyré, k výrobě ovocného občerstvení – 1988 Použití Acadian hrdinka Evangeline jako jejich symbol, nebo logo, po dobu 75 let (v důchodu v roce 1978).
