Kanadski čokoladni grad" nalazi se na obalama rijeke St. Croix u maloj zajednici St. Stephen, New Brunswick, Kanada. Stjepana je kanadska verzija "Charlieja i tvornice čokolade", ali umjesto Charlieja imamo Jamesa i Gilberta Ganonga.
Obitelj Ganong su najstariji proizvođači bombona u Kanadi koji rade od 1873.godine. Proslava čokoladne magije obitelji Ganong u gradu je Muzej čokolade. Muzej pruža programe za izradu čokolade,praktične čokolade i artefakte strojeva i opreme za izradu bombona... i da, uzorci čokoladne čokolade za smijeh i snack.
U Ganong su proizvođači slatkiša s puno inovacija kao što su : ntroducing a heart-shaped box to hold chocolates-1932-izvorno predstavljen na Božić! - sada je simbol Valentinova. Korištenje celofanske ambalaže uvezene iz Francuske-1920. Razvoj i provedba prvog kanadskog lizalica na štapiću je 1895. Izum i uvođenje prve čokoladne šipke u Sjevernoj Americi Prvih 5 centi, čokoladne pločice 1910. Predstavljamo ružičaste bombone s okusom cimeta i gorko-slatkom čokoladom u središtu 1885.godine. Korištenje pravih plodova kao pire za izradu voćnih zalogaja-1988 Koristeći Acadia heroinu Evangeline kao svoj simbol ili logotip za 75 godina (umirovljen 1978.).
