Fat að flestir táknar hefð ischian matargerð er ekki fiskur fat, eins og þú getur ímyndað þér að tala um eyju, en það er fat land, kanína allt'ischitana í tiano Di coccio! Safaríkt fat með ákafa og skýr lykt, takk til staðar af ilmjurtum eins og villt piperna ischitana, konar villt timjan sem vex af sjálfu sér á eyjunni og er notað til að elda kanína hola. Kanína er eldað í bölvað pottinn með tómatar, allt höfuð af hvítlauk og örlátur skvetta af Biancolella Di Nótt, dæmigerður vín af eyjunni frá hvíta vínber fjölbreytni. Unmissable ef þú ferð að Nótt!
