Paja toquilla", znana również jako "kapelusz panamski", to tradycyjny słomiany kapelusz z Ekwadoru, znany na całym świecie ze swojej elegancji, lekkości i trwałości. Wbrew temu, co sugeruje jego nazwa, kapelusz panamski nie pochodzi z Panamy, ale jest produkowany głównie w nadmorskich prowincjach Ekwadoru, w tym Manabí i Azuay.Kapelusz "paja toquilla" jest wykonany ręcznie z naturalnych włókien uzyskanych z palmy toquilla, gatunku palmy rosnącej w lasach Ekwadoru. Włókna palmy są zbierane, gotowane, bielone, a następnie ręcznie tkane w celu stworzenia kapeluszy.Produkcja kapeluszy paja toquilla ma w Ekwadorze długą historię, sięgającą XVI wieku, kiedy to hiszpańscy kolonizatorzy narzucili rdzennym robotnikom używanie nakryć głowy. Z biegiem lat produkcja kapeluszy paja toquilla stała się popularną tradycją rzemieślniczą w Ekwadorze i ważnym źródłem dochodów dla lokalnych społeczności.Obecnie kapelusze paja toquilla sprzedawane są na całym świecie jako produkt wysokiej jakości i prestiżowy. Kapelusze tworzone są w różnych kształtach i rozmiarach, od klasycznego kapelusza Panama z szerokim rondem, po fedorę czy trilby. W Ekwadorze produkcja kapeluszy paja toquilla stanowi ważne źródło ekonomiczne i kulturowe dla wielu społeczności lokalnych i przyczynia się do zachowania tradycji rzemieślniczych regionu.
