Në rajonin verilindor të bregut të Karaibeve të Kolumbisë, fushat e gjera të shkretëtirës së Gadishullit Guajira shtrihen drejt Venezuelës. Këtu, në skajin verior të Amerikës së Jugut, peizazhi i thatë merr pak kohë nga ujërat e gazuar bruz të Detit të Karaibeve. Mes këtij peizazhi të lë pa frymë dhe të paprekur, fisi autokton Wayúu ka mbrojtur me guxim traditat dhe trashëgiminë e tyre kulturore për shekuj, duke u përballur me sfidat e kolonializmit në të kaluarën dhe cenimin e globalizimit modern në të tashmen.Populli Wayúu mbështetet në industritë lokale si zejtaria, të njohur për tekstilet dhe çantat e tyre të ndërlikuara të endura të zbukuruara me dizajne tradicionale, si dhe blegtorinë dhe bujqësinë. Terreni i thatë i La Guajira nuk është veçanërisht i favorshëm për bujqësinë, por bizeja lulëzon në tokën e saj dhe është bërë një element ushqimor i dashur. E njohur në vend si kapeshuna, bizelet e lara të La Guajira vijnë në varietete të ndryshme, me bishtaja të vogla me lara në nuancat gri, të kuqe, gri të kaltërosh, kafe dhe të bardhë. Sezoni i mbjelljes fillon pak para ardhjes së muajve me shi, të cilët bien midis marsit dhe tetorit. Burrat Wayúu gërmojnë brazda në tokë, ndërsa gratë dhe fëmijët i ndjekin, duke shpërndarë me kujdes një grusht farash në secilën brazdë. Sipas besimeve të fisit, është bashkimi i Juyakai (shpirti mashkullor i shiut) dhe Pulowi (shpirti femëror i thatësirës) që sjell rritjen e këtyre fasuleve. Gjatë rasteve dhe riteve të favorshme të kalimit, siç është periudha e parë e një vajze Wayúu, këto fasule të pasura me proteina shndërrohen në një zierje të shijshme dhe të përzemërt të njohur si poy, të gatuara së bashku me misër dhe yndyrë qengji.Kohët e fundit, cilësitë unike të këtyre fasuleve kanë tërhequr vëmendjen e kuzhinierëve të njohur në botën e ngrënies së mirë, me institucione me yje Michelin në Bogota që i shfaqin ato herë pas here në menutë e tyre. Në Leo, kuzhinieri Leonor Espinosa fitoi vlerësime për tartufin e saj të famshëm të fasules kapeshuna, duke përfshirë me mjeshtëri anise me burim lokal dhe një frut vendas të quajtur jumbalin. Ndërsa kjo pjatë e veçantë mund të mos jetë më e disponueshme, thuhet se ndjell strukturën e lëmuar dhe aromën delikate të mjaltit që të kujton foie gras.
