Kapsas ja spelta

Kohl und Pinkel on Põhja-Saksamaal Bremerhaveni ja Alam-Saksi piirkonnas valmistatud traditsiooniline roog. See on kapsa- ja vorstiroog, mida valmistatakse tavaliselt sügisel ja talvel.Selle roa valmistamiseks kasutatakse tavaliselt savojakapsast, mida hautatakse koos Pinkel-vorstiga, mis on sealihast, kaerast, vürtsidest ja seaverest valmistatud vorst. Pinkel-vorst on selle roa eripära, millel on eriline ja tugev maitse, mis sulandub suurepäraselt kapsa maitsega.Kohl und Pinkel'i serveeritakse tavaliselt koos keedetud kartuli või kartulipüree ja sinepi- või äädikakastmega. See roog on Põhja-Saksamaa traditsioonilise köögi sümbol ja seda serveeritakse sageli talvepühade, näiteks jõulude ja aastavahetuse ajal.Kokkuvõttes on Kohl und Pinkel Bremerhaveni piirkonna ja Alam-Saksi traditsiooniline roog, mida valmistatakse kapsast ja Pinkel-vorstist. Pinkel-vorst on selle roa eripära, millel on iseloomulik ja tugev maitse, mis sulandub suurepäraselt kapsa maitsega. Seda serveeritakse tavaliselt kartulite ja sinepi- või äädikakastmega ning seda süüakse enamasti talvepuhkuste ajal.