Kohl und Pinkel je tradičné jedlo z regiónu Bremerhaven a Dolného Saska v severnom Nemecku. Je to jedlo z kapusty a klobásy, ktoré sa zvyčajne pripravuje počas jesenného a zimného obdobia.Na tento pokrm sa zvyčajne používa savojská kapusta, ktorá sa dusí spolu s klobásou Pinkel, klobásou z bravčového mäsa, ovsa, korenia a bravčovej krvi. Klobása Pinkel je charakteristickým znakom tohto pokrmu, má výraznú a silnú chuť, ktorá sa dokonale spája s chuťou kapusty.Kohl und Pinkel sa zvyčajne podáva s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou a horčicovou alebo octovou omáčkou. Toto jedlo je symbolom tradičnej kuchyne severného Nemecka a často sa podáva počas zimných sviatkov, ako sú Vianoce a Nový rok.Kohl und Pinkel je tradičné jedlo z regiónu Bremerhaven a Dolného Saska, ktoré sa pripravuje z kapusty a klobásy Pinkel. Klobása Pinkel je charakteristickým znakom tohto pokrmu, má výraznú a silnú chuť, ktorá sa dokonale spája s chuťou kapusty. Zvyčajne sa podáva so zemiakmi a horčicovou alebo octovou omáčkou a konzumuje sa najmä počas zimných sviatkov.
