Calabria'lılar kahve için çıldırır. Bu bir sapkınlık değildir, aksi takdirde bölgede bu kusursuz aromaya sahip gazlı içecekler üreten büyük şirketler olduğu gerçeğini açıklamaz: Brasilena ve Moka Herkese içilir. Catanzaro ve Cosenza eyaletleri arasında yer alan şirketler, çok uluslu şirketlerle acımasızca rekabet ediyor. En azından Calabria'da. Acqua Calabria şirketinin bir kaburgasından doğan Brasilena, en ünlüsüdür, İyon tarafında tartışmasız hakimiyete sahiptir, ancak aurası Puglia, Basilicata ve Sicilya'ya ulaşır. İhracattan bahsetmiyorum bile: Eyaletlerden gelen birçok talep ya da her gün Kuzey sokaklarında dolaşan sandıklar. 50 yılı aşkın bir süredir piyasada, siyah jöle Fasulyesi (buzlu sambuca ve Brasilena) veya Nero ıtaliano (buzlu votka, Brasilena ve isteğe bağlı krema) gibi başarılı kokteyller için de bir bileşen haline gelmiştir. Calabria'ya gelen ya da bir Calabrian'ı tanıyanlar, onu tatmamış ya da sadece övgüyü duymuş olamazlar. Karşı bölgesel tarafta, Cosenza eyaletindeki Dipignano fabrikalarında Moka Drink Srl şirketi tarafından üretilen ve pazarlanan Moka İçeceği hüküm sürüyor. Alkolsüz içecek, karakteristik karamelli tadıyla büyülüyor ve koruyucu madde içermiyor. İkinci Dünya Savaşı'nda doğan, farklı kahve karışımlarının infüzyonu yoluyla, big Coca Cola ile aynı renklendirici ile ortak noktası vardır. Gerisi Calabria'da yapılan saf yaratıcılık.
