Kari Kambing adalah hidangan khas Kepulauan Virgin Britania Raya, termasuk Tortola. Hidangan ini merupakan hidangan pedas dan tajam yang dibuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan saus kari yang terdiri dari rempah-rempah dan bumbu.Kari kambing adalah makanan khas setempat yang populer yang membutuhkan persiapan yang panjang dan rumit. Daging kambing terlebih dahulu direndam dengan rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, kunyit dan cabai, lalu dimasak perlahan dalam saus kari yang terbuat dari tomat, bawang merah, bawang putih dan jahe.Kari kambing sering disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan, roti jagung atau roti, dan dapat ditemani dengan saus pedas atau chutney. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan kuat karena campuran rempah-rempah dan penyedap rasa yang digunakan dalam pembuatannya.Kari kambing tersedia di banyak restoran dan kedai makanan di Tortola dan bagian lain di Kepulauan Virgin Britania Raya. Hidangan ini sangat populer di kalangan turis dan penduduk setempat, yang menganggapnya sebagai salah satu hidangan khas yang paling lezat dan paling representatif dari masakan lokal.Singkatnya, Kari Kambing adalah hidangan khas di Kepulauan Virgin Britania Raya, termasuk di Tortola, yang dibuat dengan potongan daging kambing yang dimasak dengan saus kari yang dibuat dengan rempah-rempah dan penyedap rasa. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan atau roti jagung, dan sangat dihargai karena rasanya yang pedas dan kuat.
