Kari kambing adalah salah satu hidangan khas masakan Jamaika, yang dikenal dengan rasa pedas dan aromatiknya. Di Jamaika, kari kambing adalah hidangan yang sangat populer, yang dapat ditemukan di banyak restoran dan kedai pinggir jalan, termasuk di Montego Bay.Kari kambing Jamaika dibuat dengan daging kambing yang direndam dalam campuran rempah-rempah, termasuk lada Jamaika, ketumbar, kunyit, jintan, bawang putih, dan jahe. Daging yang telah direndam kemudian dimasak perlahan dengan campuran bawang, paprika dan tomat hingga daging menjadi lembut dan berair.Kari kambing Jamaika biasanya disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan atau dengan roti panggang. Di Jamaika, hidangan ini sering ditemani dengan minuman dingin seperti sorrel, minuman yang terbuat dari bunga kembang sepatu, jahe dan rempah-rempah.Di Montego Bay, ada banyak restoran yang menawarkan kari kambing di antara hidangan mereka, termasuk Scotchie's Jerk Center yang terkenal, sebuah restoran terbuka yang menawarkan masakan Jamaika otentik, dan Pelican Grill, sebuah restoran yang menawarkan berbagai macam hidangan ikan dan daging.Selain itu, ada juga banyak kios kaki lima yang menjual kari kambing dan hidangan khas Jamaika lainnya, seperti 'ital' rasta, hidangan sayuran dan kacang-kacangan.Singkatnya, kari kambing adalah hidangan yang populer dalam masakan Jamaika, dan dapat ditemukan di banyak restoran dan kedai pinggir jalan di Montego Bay. Jika Anda mengunjungi Jamaika dan ingin menikmati cita rasa otentik pulau ini, Anda harus mencoba kari kambing dan hidangan lokal lainnya.
