Kari Kambing minangka sajian khas saka Kepulauan Virgin Inggris, kalebu ing Tortola. Iki minangka sajian sing pedhes lan pedhes, digawe saka potongan daging wedhus sing dimasak nganggo saus kari adhedhasar rempah-rempah lan jamu.Kari wedhus minangka kuliner lokal sing ditresnani sing mbutuhake persiapan sing dawa lan rumit. Daging wedhus pisanan diasinake ing rempah-rempah kayata jinten, ketumbar, kunir lan lombok, banjur alon-alon dimasak nganggo saus kari sing digawe saka tomat, bawang, bawang putih lan jahe.Kari wedhus asring disuguhake karo sega lan kacang, roti jagung utawa roti, lan bisa ditambah karo saus panas utawa chutney liyane. Piring kasebut nduweni rasa pedhes lan kuat, amarga campuran rempah-rempah lan jamu sing digunakake kanggo nyiyapake.Kari wedhus kasedhiya ing pirang-pirang restoran lan warung panganan ing Tortola lan wilayah liyane ing Kapuloan Virgin Inggris. Iki minangka sajian sing disenengi dening turis lan warga lokal, sing nganggep minangka salah sawijining spesialisasi masakan lokal sing paling enak lan paling representatif.Ing ringkesan, Kari Kambing minangka sajian khas Kepulauan Virgin Inggris, kalebu ing Tortola, digawe saka potongan daging wedhus sing dimasak ing saus kari sing digawe saka rempah-rempah lan jamu. Asring disedhiyakake karo beras lan kacang buncis utawa roti jagung, lan regane banget amarga rasa sing tangy lan kuat.
