karne ng araw

Ang Carne de sol ay isang tradisyonal na ulam ng lutuin ng Northeastern Brazil, lalo na ang mga rehiyon ng Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba at Pernambuco. Ito ay isang pinatuyong karne, kadalasang karne ng baka, na inatsara sa pinaghalong asin at pampalasa sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay tuyo sa araw sa loob ng ilang oras.Pagkatapos matuyo, ang karne ng sol ay iniihaw o pinirito at inihahain kasama ng kanin, sitaw, at mga gulay. Ang ulam ay napakasarap at maanghang, salamat sa pag-atsara sa brine at sa mga pampalasa na ginamit. Isa itong specialty ng Northeastern Brazil at madalas na inihahain sa mga tradisyonal na restaurant sa rehiyon.Ang karne ng sol ay may mga sinaunang pinagmulan at itinayo noong kolonisasyon ng mga Portuges sa Brazil, nang ang karne ay napreserba ng asin at pinatuyo sa araw upang maihatid. Sa paglipas ng panahon, ang sol meat ay naging specialty ng Brazilian cuisine, na pinahahalagahan sa buong bansa.Kung bibisita ka sa Fortaleza o iba pang mga lungsod sa Northeastern Brazil, huwag palampasin ang pagkakataong matikman ang carne di sol, marahil sa isa sa maraming tradisyonal na restaurant sa lugar. Ito ay isang masarap na ulam na puno ng kasaysayan, na kumakatawan sa kultura at tradisyon sa pagluluto ng rehiyon.