Top of the World
Karragen moxi pudingi - bu Irlandiya va Buyuk Britaniyaning Atlantika qirg'oqlarida o'sadigan dengiz o'tlarining bir turi bo'lgan karagendan tayyorlangan an'anaviy irland shirinligi. Karragenan toshlardan yig'ib olinadi va keyin muzqaymoq, shirinliklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda tabiiy quyuqlashtiruvchi sifatida foydalanish uchun quritiladi.Carrageen mox pudingini tayyorlash uchun karagen issiq suv yoki sutda namlanadi, keyin shakar, vanil, doljin va limon qobig'i kabi boshqa ingredientlar qo'shiladi. Aralash qaynatishga keltiriladi va sekin olovda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi, u qoliplarga yoki idishlarga quyilishi uchun etarlicha qalin bo'lguncha pishiriladi.Karragen mox pudingi odatda sovuq holda, yangi meva yoki berry sousi bilan bezatilgan. Shirin jelatinli tuzilishga ega, pana kottaga o'xshaydi va nozik va ozgina shirin ta'mga ega.Karragen mox pudingi Irlandiyada uzoq tarixga ega va ko'pincha mamlakatning oshpazlik an'analari bilan bog'liq. Carrageenan dengiz o'ti dastlab sovuq va yo'talni davolash vositasi sifatida ishlatilgan, ammo vaqt o'tishi bilan u ko'plab shirin va shirin retseptlarning umumiy tarkibiy qismiga aylandi. Bugungi kunda Carrageen mox pudingi hali ham Irlandiyada va Buyuk Britaniyaning ba'zi qismlarida mashhur desert bo'lib, kremsi tuzilishi va o'ziga xos ta'mi tufayli boshqa mamlakatlarda tobora ommalashib bormoqda.
