Kartoffelsalat ربما يكون الطبق الأكثر شعبية في ألمانيا. هذه سلطة البطاطا الباردة المتواضعة ولكن اللذيذة تسير على ما يرام مع أي أطباق من المطبخ الألماني تقريبا. يختلف تحضيره من منطقة إلى أخرى: في بعض الأحيان يتم تحضيره بالمايونيز ، وأحيانا بالزيت والخل ، لذلك الأمر متروك لك لاختيار المفضلة لديك version.In جنوب ألمانيا والنمسا وترينتينو ألتو أديجي وكرواتيا يمكن خلط البطاطا مع مرق اللحم والخل والزيت. في بعض الأحيان يتم إضافة البصل أو البقعة أو الخيار.