Na kartuzijo Santa Maria de la Defension se nahaja približno 5 kilometrov od mesta Jerez de la Frontera (Jerez – Algeciras cesti), samo naprej na eno od dostopov do avtoceste Jerez-Sevilla, med vaseh El Solete Alto in La Cartuja. Samostan je bil ustanovljen leta 1476 od Don Álvara Overtos, jerezan gentleman spustil Fro plemenite Genojske družine. Leta 1835 je to Andaluzijsko Kartuzijanko raztapljala država, s katero so jo menihi zapustili. Red San Bruna ga je našel leta 1948, ko ga je obnovil, je zasedel novo skupnost Kartuzijcev. Kartuzijo Santa María de la Defensión Jerez de la FronteraThe Cartuja de Santa Maria de la Defension je eden najbolj odprtih in lepe samostanov na Carthusian Da v Španiji, za svoje umetniške kakovosti. Njena gradnja se je začela leta 1478, čeprav je bila večina njenih odvisnosti realizirana v XVI.stoletju. V sedemnajstih in osemnajstih stoletjih so bile izvedene nekatere reforme in podaljšanja. Opozoriti je treba,, da je cerkev je bila dokončana leta 1552, je stavba longitudinalnih obrat, z eno samo ladjo in kapela tabernakelj, ki je prekrita s čudovitim arhivu zvezdnato križ. Zelo pomembna umetniška fasada je nastala leta 1667. To je kamnito fasado s strukturo oltar, ki je značilno za Andaluzijske baroka, ki je značilna za proizvodnjo in iluzijo ascensional gibanja. Poleg cerkve, je možno, da poudarite claustrillo je priložen v tempelj , ki so v šestnajstem stoletju z vitko loki in oporniki.
