Top of the World
Dėl autentiško Kasablankos Franko-maurų praeities skonio būtinai apsilankykite Marché centre. Kolonijinio bandymo suderinti Prancūzijos ir Maroko kultūras pavyzdys, vadinamoji centrinė rinka yra elegantiškesnė maisto stotelė nei chaotiškas Arabų turgus. Jei tai skamba įžeidžiančiai, neapsigaukite. Tai gana baltų arkų lobis, su įspūdingu senoviniu vartų stiliaus įėjimu su sudėtingomis Arabeskomis, taip pat prieskonių, daržovių ir žuvies piliakalniais viduje. Šviežia iš Atlanto, dienos laimikis atvyksta anksti ryte, ir čia patiekiama ant grotelių daugelyje mažų Pietų restoranų.
