Cassata Di Sulmona je tipičan desert Abruco tradicije. Kako ime sugeriše, recept je rođen u Sulmoni, gradu posebno posvećen umjetnosti konfekcije i poznat po konfetama. Bogata i ukusna torta, cassata Di Sulmona je vrlo lako pripremiti. Baza se sastoji od obične sunđer torte. Kada bude spremna, sunđer torta će biti podijeljena na 4 diska jednake debljine. Svaki disk je natopljen centerbe i punjen ukusnom kremom od maslaca sa 3 razlicita okusa: kakao, Nugat i badem. Konačno ukrašene sa preostalim kremom, višnjama i obojenim kikicama, kasata Di Sulmona postaje neodoljiv i spektakularan desert.
