Dover Castle is een middeleeuws kasteel in Dover, Kent. Het werd opgericht in de 11e eeuw en is beschreven als de "Sleutel tot Engeland" vanwege zijn defensieve betekenis door de geschiedenis heen. Het is het grootste kasteel in Engeland. Dover Castle commandeert de Straat van Dover, de kortste zeeweg tussen Engeland en het vasteland van Europa, een positie van strategisch belang door de geschiedenis heen.
Castle Hill werd gevormd tot massieve verdediging bedekt met middeleeuwse muren en torens en later, vanaf het midden van de 18e eeuw, door de grondwerken van een garnizoen infanterie en artillerie fort. Onder de oppervlakte, uitgesneden in het krijt van de North Downs, liggen netwerken van tunnels die het garnizoen in staat stelden veilig te bewegen, te plannen en te leven.
Koning Hendrik II begon met de bouw van het huidige kasteel in de jaren 1180, en in de daaropvolgende 800 jaar werden de gebouwen, verdedigingswerken en tunnels aangepast aan de veranderende eisen van de oorlogsvoering, tot in het tijdperk van de kernwapens.