Het paleis Vinciprova werd gebouwd in Pioppi in verband met de affaire van de Ripolos, een familie van kooplieden die oorspronkelijk uit Catalonië kwamen en zich in Pollica vestigden ten tijde van de Aragonese overheersing van Napels.De Ripolos groeiden in rijkdom en botsten in hun streven naar dominantie over Pollica met een andere Spaanse familie, de della Cortiglia, terwijl de rijkste inheemse families, Volpe, Farina en Cantarella, in de schaduw kwamen te staan.Van deze rivaliteiten en vendetta's die de stad jarenlang teisterden is ook een bekende volkslegende overgeleverd. In 1888 was het kasteel eigendom van burgemeester Giuseppe Sodano, die het later zou verkopen aan de familie Vinciprova uit Omignano."Het "kasteel", zoals de mensen het paleis van Vinciprova vandaag de dag nog steeds noemen, is een sterke en harmonieuze architectonische structuur, bestaande uit drie lichamen: twee zijtorens die eindigen in terrassen met arabeske merlons, terwijl een centraal lichaam hen verbindt; de zeezijde wordt verfraaid door een grote portiek die een prachtig terras erboven ondersteunt, dat bijna over het water uitkijkt.Het is elegant gecomponeerd in barokke lijnen en Moorse versieringen met een opzettelijk kasteelachtig visueel effect, vooral voor de toeschouwer die vanaf de zee binnenvaart.Tegenwoordig is het eigendom van de gemeente Pollica, waar enkele unieke instellingen zijn gevestigd die verband houden met de zee en voedsel: het Levend Zeemuseum, op de begane grond, en het Ancel Keys Levend Museum van het mediterrane dieet, op de bovenverdieping.Het sierlijke Zeemuseum is een fascinerend bezoek aan de tanks die het fascinerende leven van de zee, zijn habitats, vissen en verschillende planten weergeven. De lange aanwezigheid van Ancel Keys, die hier zijn studies uitwerkte tot hij een dieet formuleerde dat bij iedereen bekend staat als het "mediterrane dieet", heeft geresulteerd in een aan hem gewijde instelling die het publiek een uitputtend overzicht biedt van papieren en visuele documenten over het mediterrane en Cilentijnse dieet en de bestanddelen daarvan.