Istana Vinciprova dibangun di Pioppi sehubungan dengan hubungan keluarga Ripolos, sebuah keluarga pedagang yang berasal dari Catalonia, yang menetap di Pollica pada masa dominasi Aragon di Napoli.Semakin kaya, keluarga Ripolos berselisih dalam kepentingan mereka untuk menguasai Pollica dengan keluarga Spanyol lainnya, della Cortiglia, sementara keluarga-keluarga pribumi terkaya, Volpe, Farina, dan Cantarella, dipaksa masuk ke dalam bayang-bayang.Persaingan dan dendam yang melanda kota ini selama bertahun-tahun juga diwariskan melalui legenda populer yang terkenal. Pada tahun 1888, kastil ini menjadi milik walikota Giuseppe Sodano, yang kemudian menjualnya kepada keluarga Vinciprova dari Omignano."Kastil", demikian orang-orang masih menyebut istana Vinciprova hingga saat ini, merupakan struktur arsitektur yang kuat dan harmonis, terdiri dari tiga bagian: dua menara samping yang diakhiri dengan teras-teras dengan meronce Arab, sementara bagian tengahnya menyatu dengan menara-menara tersebut; bagian depan lautnya dihiasi oleh serambi besar yang menopang teras indah di atasnya, yang terlihat hampir di atas air.Bangunan ini disusun secara elegan dalam garis-garis Barok dan dekorasi yang dipengaruhi Moor dengan efek visual seperti kastil yang disengaja, terutama bagi pengamat yang berlayar dari laut.Saat ini, tempat ini dimiliki oleh kotamadya Pollica, yang menaungi beberapa institusi unik yang berkaitan dengan laut dan makanan: The Living Museum of the Sea, di lantai dasar, dan The Ancel Keys Living Museum of the Mediterranean Diet, di lantai atas.Museum Laut yang anggun merupakan kunjungan menarik ke tangki-tangki yang mereproduksi kehidupan laut yang mempesona, habitatnya, ikan, dan tanaman yang berbeda. Kehadiran Ancel Keys yang panjang, yang menguraikan studinya di sini hingga ia merumuskan diet yang dikenal sebagai 'diet Mediterania', telah menghasilkan sebuah institusi yang didedikasikan untuknya yang menyajikan kepada publik tinjauan lengkap dokumen kertas dan visual tentang diet Mediterania dan Cilento serta produk-produk penyusunnya.