Ang Hohentübingen Castle ay tumataas mula sa 372 m mataas na Schlossberg bilang isang makapangyarihang Renaissance na may apat na pakpak na gusali na may mga bilog na tore. Ang mga Lords of Tübingen, na itinaas sa ranggo ng Count Palatine noong ika-12 siglo, ay nanirahan dito hanggang sa ibenta nila ang kastilyo at bayan sa Counts of Württemberg noong 1342.Bilang tirahan ng mga duke ng Württemberg, nawala ang kahalagahan ng Hohentübingen Castle noong ika-16 na siglo. Ang triumphal arch ng pangunahing portal, na itinayo noong 1607, ay partikular na mahalaga sa mga tuntunin ng kasaysayan ng sining. Ito ay itinuturing na isang obra maestra ng huling Renaissance. Kinuha ng unibersidad ang mga unang silid sa palasyo noong kalagitnaan ng ika-18 siglo, at noong 1816 inilipat ni Haring Wilhelm I ng Württemberg ang buong palasyo sa unibersidad. Ang library ng unibersidad na may humigit-kumulang 60,000 volume ay pansamantalang inilagay sa Knights' Hall, isang obserbatoryo ang itinayo sa hilagang-silangan na tore at isang kemikal na laboratoryo ang itinayo sa kusina ng kastilyo, na maaari na ngayong bisitahin bilang "laboratoryo ng kastilyo" (tingnan ang "Mga Paglilibot sa mga museo at koleksyon" ).Ang bariles sa bodega ng kastilyo na itinayo ni Duke Ulrich noong 1549 ay itinuturing na pinakalumang nakaligtas na higanteng bariles ng alak sa mundo at opisyal na nakalista sa Guinness Book of Records. Ito ay may sukat na humigit-kumulang 6.80 metro ang haba at humigit-kumulang 4.70 metro ang taas. Ang kapasidad nito ay humigit-kumulang 84,000 litro at dalawang beses napuno ng alak. Attraction talaga! Maaari lamang bisitahin sa mga buwan ng taglamig.