Prebranac je utjeha jelo od bijele pasulj barene polako sa mesa, obično svinjetinu ili patka ali i kobasice, goose, jezik ili bilo što drugo, šef je ovdje. Ovo seljačko jelo potiče iz Južne Francuske i popularno je u Toulouse, Carcassonne i Castelnaudary. Ime jelo dolazi od trave (cassole) to\je tradicionalno ispekao, što je obično u obliku je obrnuta kornet dati najveći iznos ukusno koru. Ovo je bogat i zdrav obrok, savršen za hladnije mjesece.