Top of the World
„Nukatoli“ yra saldus delikatesas, būdingas Sicilijos tradicijai. Tai sausainiai, užpildyti ingredientų mišiniu, kuriame yra džiovintų figų, cukruotų vaisių, medaus, migdolų, graikinių riešutų, cinamono ir citrinų konservų.Nucatolių paruošimas reikalauja šiek tiek laiko ir kantrybės, tačiau galutinis rezultatas – nenugalimas desertas, džiuginantis pojūčius.Norėdami paruošti nukatolius, pradedame nuo įdaro ruošimo. Džiovintos figos suminkštinamos karštame vandenyje ir susmulkinamos kartu su cukruotais vaisiais, migdolais ir graikiniais riešutais. Šis mišinys praturtintas medaus, cinamono ir kedro konservais, kurie įdarui suteikia aromatingą ir saldų skonį.Vėliau sausainių tešla ruošiama iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių. Tešla iškočiojama į ploną lakštą ir supjaustoma apskritimais arba stačiakampiais.Į kiekvieno tešlos gabalo vidurį dedama šiek tiek įdaro, tada krašteliai uždaromi ir užsandarinami, kad būtų suformuotas nedidelis įdarytas kepalas.Tada nucatoliai kepami orkaitėje, kol jie taps auksiniai ir traškūs.Paruoštus nukatolius galima mėgautis kaip desertą arba kaip desertą su kava ar likeriu po valgio. Jie puikiai tinka patiekti šventiniu laikotarpiu arba kaip kulinarinis skanėstas, kuriuo galima pasidalyti su draugais ir šeima.Nucatoli yra unikalus Sicilijos patiekalas, kurio skonių ir ingredientų derinys primena salos konditerijos tradicijas. Jie yra sicilietiškų pyragų gaminiai ir malonu jais mėgautis kiekvienas, kuris mėgsta sočius ir aromatingus desertus.
