Ushbu oshpazlik an'anasining ramziy joylaridan biri, albatta, Plebisicito orqali. Uning markazida go'sht yoki go'shtli go'sht qovuriladigan panjarali kichik do'konlar, xususan, Lago di Nicito orqali o'tadigan burchakda oila tomonidan boshqariladigan kichik odatiy trattoriyalar ot go'shtini har qanday usulda tayyorlaydi.