Cerkev San Giorgio se je v antičnih časih nahajala v vzhodnem delu Raguse Ibla.Po uničujočem potresu leta 1693 so jo obnovili na mestu, kjer stoji danes.Od stare zgradbe je ostal le še čudovit portal iz leta 1400 v katalonsko-gotskem slogu.Njegova fasada z visokim izbočenim osrednjim telesom je impozantna, razgibana in razdeljena na 3 oridine.Leta 1744 jo je zasnoval Rosario Gagliardi, dokončana pa je bila leta 1775, datum je vklesan na stolpu.Neoklasicistično kupolo, visoko 43 m, je leta 1820 izdelal Carmelo Cutrano.Na vhodu so trije čudoviti portali.Osrednji je bogat z lepimi umetniškimi dekorativnimi elementi, medtem ko so na stranskih portalih izklesane podobe mučeništva svetega Jurija, ki jih je leta 1793 izdelal Vincenzo Fiorello.Struktura katedrale svetega Jurija v Ragusi Ibla je urejena na načrtu latinskega križa s tremi ladjami.Ladje so razporejene na impozantnih stebrih, omembe vredna pa sta tudi čudovita kupola in široka, globoka apsida.Za notranjost katedrale svetega Jurija v Ragusi Ibli so značilna velika okna, okrašena z verskimi upodobitvami.Zelo zanimive in lepe so številne freske umetnika Vita D'Anna, kot so Brezmadežno spočetje, Slava svetega Nikolaja in Angel varuh.V zakristiji je izjemno lep starodavni marmorni oltarni nastavek Gaginijeve šole, sestavljen iz kipov, ki prikazujejo svetega Jurija, svetega Hipolita in svetega Merkurja s pomembnimi reliefi v podstavku.V katedrali svetega Jurija v Ragusi Ibla sta neposredno nad stranskimi vrati tudi kip svetnika na konju, ki ga je leta 1874 izdelal Girolamo Bagnasco, in skrinja z relikvijami svetega Jurija.Oba simulakra se nosita v procesiji med praznovanjem zavetnika Raguse Ibla, ki se praznuje zadnjo nedeljo v maju.Dolžni smo omeniti, da so v katedrali svetega Jurija v Raguši Ibli tudi veličastne Serassijeve orgle iz leta 1881, ki imajo 3368 piščali.Tako kot v vsaki glavni cerkvi v vsakem mestu tudi tukaj hranijo dragocen zaklad.V zakladnici katedrale svetega Giorgia v Ragusi Ibli je bizantinski bronasti staurotek iz sedmega stoletja z dvema ventiloma, zaprt v srebrnem križu iz leta 1530, prav tako nekaj srebrnih doprsnih kipov in čudovito srebrno deblo.