Katedrala posvećena Santa Maria Assunta sagrađena je oko 1120. godine na već postojećoj crkvi posvećenoj Santa Mariji uništenoj nasilnim zemljotresom. Fasada u Pisanskom romaničkom stilu datira iz trećeg veka, kada je crkva uvećana i ukrašena najverovatnije i Nicola Pisano koji je radio na obližnjoj Krstionici.
Unutrašnjost ima latinski krst sa tri pupka podijeljena 22 granita kolone i zidovi obojene u crno-bijele trake. U lijevoj nave postoji Pergamon, obnovljena pomoću elemenata porijeklom iz THEII
Katedrala ima kasni renesansni izgled zbog kontinuiranih renoviranja koje su se odvijale tokom vekova, kao što je grandiozni kafe plafon sa dekorativnim geometrijskim elementima.
U središtu broda nalaze se poprsja svetaca crkve Volterra: Sant'ugo, San Giusto, San Lino Papa, San Clemente i Saints Actinia i Greciniana.
