Katedrala Sv. Izrađen u viktorijanskom gotičkom stilu, ovaj arhitektonski dragulj stvorio je engleski arhitekt William Burgess. Poznat je po svojoj vještini, osobito u skulpturi, mramornom mozaiku i vitražima. Katedrala stoji na mjestu gdje je grad Cork osnovan u 7. stoljeću, a izgrađen je od lokalnog vapnenca. Unutrašnjost je izrađena od kamena za kupanje, a zidovi su obloženi crvenim plutajućim mramorom. Lokalni naslovi za svoje špilje (viski i Porter) svjedoče o industriji koja je donijela prosperitet gradu unatoč naporima oca Matthewa, osnivača pokreta trezvenosti koji je propovijedao umjerenost u konzumaciji alkohola. Njegovo sjećanje je besmrtno kipom na ulici St. Patrick ' s.
