In der Antike befand sich die Kirche San Giorgio im östlichen Teil von Ragusa Ibla. Nach dem zerstörerischen Erdbeben von 1693 wurde sie an der Stelle, an der sie heute steht, wiederaufgebaut. Von dem alten Bauwerk ist nur noch das schöne Portal aus dem Jahr 1400 im katalanisch-gotischen Stil erhalten. Die Fassade mit ihrem hohen, konvexen Mittelteil ist imposant, belebt und in 3 Oridini unterteilt. Sie wurde 1744 von Rosario Gagliardi entworfen und 1775 fertiggestellt, das Datum ist auf der Turmspitze eingraviert. Die 43 m hohe neoklassizistische Kuppel wurde 1820 von Carmelo Cutrano geschaffen. An seinem Eingang befinden sich drei wunderbare Portale. Das Hauptportal ist reich an kunstvollen Dekorationselementen, während die Seitenportale mit den Wechselfällen des Martyriums des Heiligen Georgs von Vincenzo Fiorello im Jahr 1793 geschnitzt sind. Die Struktur der Kathedrale St. Georg in Ragusa Ibla ist auf einem lateinischen Kreuzplan mit drei Schiffen aufgebaut. Die Kirchenschiffe sind auf imposanten Pfeilern angeordnet, die wunderschöne Kuppel und die breite und tiefe Apsis sind ebenfalls bemerkenswert. Das Innere der St.-Georgs-Kathedrale in Ragusa Ibla ist durch große, mit religiösen Darstellungen geschmückte Fenster gekennzeichnet. Von großem Interesse und Schönheit sind die zahlreichen Fresken des Künstlers Vito D'Anna, wie die Unbefleckte Empfängnis, die Glorie des Heiligen Nikolaus und der Schutzengel. Von herausragender Schönheit ist in der Sakristei ein antikes Altarbild aus Marmor aus der Schule von Gagini, bestehend aus Statuen, die den Heiligen Georg, den Heiligen Hippolyt und den Heiligen Merkur darstellen, mit bedeutenden Reliefs im Sockel. Die Kathedrale des Heiligen Georg in Ragusa Ibla beherbergt direkt über den Seitentüren die Statue des Heiligen zu Pferd, die 1874 von Girolamo Bagnasco geschaffen wurde, und den Sarg mit den Reliquien des Heiligen Georg. Beide Simulakren werden während des Festes der Schutzpatronin von Ragusa Ibla, das am letzten Sonntag im Mai gefeiert wird, in einer Prozession getragen. Es ist unsere Pflicht zu erwähnen, dass die Kathedrale des Heiligen Georgs in Ragusa Ibla auch eine prächtige Serassi-Orgel aus dem Jahr 1881 mit 3368 Pfeifen beherbergt. Wie in jeder Hauptkirche in jeder Stadt wird auch hier ein kostbarer Schatz aufbewahrt. In der Schatzkammer der Kathedrale S. Giorgio in Ragusa Ibla befindet sich eine byzantinische Stauroteca aus Bronze mit zwei Ventilen aus dem siebten Jahrhundert, die von einem silbernen Kreuz aus dem Jahr 1530 umgeben ist, sowie einige silberne Büsten und eine wunderbare silberne Truhe.
