Káva sycená oxidem uhličitým

Kalábrijci se zbláznili kvůli kávě. To není kacířství, jinak by to ani vysvětlit skutečnost, že v regionu existovaly velké společnosti vyrábějící sycené nápoje s nezaměnitelnou vůní: Brasilena a Moka Pít na všechny. Společnosti, které se nacházejí mezi provinciemi Catanzaro a Cosenza, bezohledně konkurují nadnárodním společnostem. Alespoň v Kalábrii. Brasilena, narozená z žebra společnosti Acqua Calabria, je nejznámější, má nespornou dominanci na Jónské straně, ale její aura dosahuje Puglia, Basilicata a Sicílie. Nemluvě o vývozu: mnoho požadavků pocházejících ze států nebo beden, které každý den vycházejí ulicemi severu. Na trhu již více než 50 let, má se také stát surovinou pro úspěšné koktejly, jako jsou černé jelly Bean (sambuca s ledem a Brasilena) nebo Nero italiano (vodka s ledem, Brasilena a volitelné krém). Ti, kteří přišli do Kalábrie nebo znají Kalábrii, ji nemohli ochutnat nebo jen slyšeli chválu. Na opačné regionální straně vládne nápoj Moka, vyráběný a prodávaný společností Moka Drink Srl v továrnách Dipignano v provincii Cosenza. Nealkoholický nápoj okouzlí svou charakteristickou karamelovou dochutí a nemá žádné konzervační látky. Narodil se ve druhé Světové Válce, infuzí různých kávových směsí, má společné s velkou Coca Colou stejné barvivo. Zbytek je čistá kreativita vytvořená v Kalábrii.