McNish, Küba'ya seyahat ederseniz, seçebileceğiniz çok sayıda tropik, ağız sulandıran dondurma çeşidine sahip olacağınızı ve üstelik uygun fiyatlara sahip olacağınızı söylüyor. Herhangi bir dondurma salonuna (ya da Küba'daki adıyla 'heladeria'ya) uğrayıp bir doların altında bir fiyata kocaman bir külahla çıkabilirsiniz. Geleneksel bir Küba lezzeti olan 'mantecado', McNish'in açıklamasına göre tarçın ve hindistan cevizi karışımlı bir muhallebi tabanına sahip. Ya da daha çok meyve seviyorsanız, coco glace hindistan cevizi kabuğu içinde servis edilen bir hindistan cevizi dondurmasıdır.
