Kebabs sind ein typisches Gericht aus Nordindien und dem Nahen Osten. Sie bestehen aus mariniertem Fleisch, das auf einem Grill gegart oder gegrillt wird. In Indien sind Kebabs sehr beliebt und in vielen indischen Restaurants und an Straßenständen zu finden.Das Fleisch, das für Kebabs verwendet wird, kann je nach Art des Gerichts variieren, in der Regel wird jedoch Lamm, Huhn oder Rindfleisch verwendet. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mehrere Stunden lang in einer Mischung aus Gewürzen, Joghurt und Zitronensaft mariniert, um ihm Geschmack und Zartheit zu verleihen.Nach dem Marinieren wird das Fleisch auf dem Grill gegart oder gegrillt, bis es goldbraun und saftig ist. Kabobs können allein oder mit verschiedenen Beilagen wie Naan-Brot, Basmati-Reis, Salaten oder Soßen auf Joghurtbasis serviert werden.Kabobs werden wegen ihres würzigen und aromatischen Geschmacks sehr geschätzt und sind eine der beliebtesten gastronomischen Spezialitäten Nordindiens. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit eignen sie sich außerdem hervorragend für eine schnelle Mahlzeit oder ein elegantes Abendessen.Zu den beliebtesten Kebabs gehören Hähnchenspieße, die als Chicken Tikka bekannt sind, und Lammkebabs, die als Seekh Kebabs bezeichnet werden. Andere Arten von Kebabs sind Rindfleischkebabs, Gemüsespieße und Fischkebabs.In Indien werden Kebabs oft als Vorspeise oder Hauptgericht bei Festen und Feiern serviert, sie sind aber auch eine beliebte Wahl für eine schnelle Mahlzeit oder einen abendlichen Snack. Wie auch immer sie serviert werden, Kebabs sind ein köstlicher Ausdruck der indischen Küche und ein Gericht, das man bei einem Besuch in Indien unbedingt probieren sollte.
