Top of the World
Keçi Köri, Tortola da dahil olmak üzere İngiliz Virgin Adaları'nın tipik bir yemeğidir. Baharat ve otlardan oluşan köri sosunda pişirilen keçi eti parçalarıyla yapılan baharatlı ve keskin bir yemektir.Keçi körisi, uzun ve karmaşık bir hazırlık gerektiren popüler bir yerel spesiyalitedir. Keçi eti önce kimyon, kişniş, zerdeçal ve acı biber gibi baharatlarla marine edilir ve ardından domates, soğan, sarımsak ve zencefilden yapılan köri sosunda yavaşça pişirilir.Keçi köri genellikle pirinç ve fasulye, mısır ekmeği veya roti ile servis edilir ve diğer baharatlı soslar veya Hint turşuları eşlik edebilir. Hazırlanmasında kullanılan baharat ve tatlandırıcıların karışımı nedeniyle yemeğin baharatlı ve yoğun bir tadı vardır.Keçi körisi Tortola ve Britanya Virjin Adaları'nın diğer bölgelerindeki birçok restoran ve yemek tezgahında mevcuttur. Hem turistler hem de yerel halk arasında popüler bir yemektir ve yerel mutfağın en lezzetli ve en temsili spesiyalitelerinden biri olarak kabul edilir.Özetle Keçi Köri, Tortola da dahil olmak üzere Britanya Virjin Adaları'nda baharat ve tatlandırıcılarla hazırlanan köri sosunda pişirilen keçi eti parçalarıyla yapılan tipik bir yemektir. Genellikle pirinç ve fasulye veya mısır ekmeği ile servis edilir ve baharatlı ve yoğun lezzeti nedeniyle oldukça değerlidir.
