A kecske curry a Karib-tengerben található Trinidad és Tobago szigetének, Tobagónak a konyhájában az egyik legjellemzőbb étel. Az afrikai, indiai és karibi hatásokat ötvöző hagyományos étel, amely az egész szigeten népszerű.A tobagói kecskecurry kecskehúsból készül, amelyet főzés előtt néhány órán át fűszerek és ízesítők, például kömény, koriander, kurkuma és chili keverékében pácolnak. A húst ezután hagymával, fokhagymával, paradicsommal és kókusztejjel együtt puhára és szaftosra párolják.A tobagói kecske curry-t általában rizzsel és babbal, rotival (hússal és zöldségekkel töltött kenyér) vagy chipsszel tálalják, és gyakran fűszeres mártással, úgynevezett "peppaszósszal" kísérik, hogy még intenzívebb ízt adjanak neki.A tobagói kecskecurry egyik érdekessége, hogy gyakran készítik ünnepekkor, például farsangkor vagy karácsonykor, amikor a családok összegyűlnek, hogy együtt ünnepeljenek és megosszák egymással a hagyományos szigeti ételeket.Összefoglalva, a tobagói kecskecurry ízben és aromában gazdag étel, amely a helyi konyha egyik legkedveltebb és legelismertebb specialitása, és igazi kulináris élményt nyújt a Tobago kultúrájában és hagyományaiban elmerülni vágyó látogatóknak.
