Kedgeree

케지리는 쌀, 생선, 달걀로 만든 전통적인 영-인도 요리로 세인트 헬레나 섬에서도 매우 인기가 있습니다. 하지만 세인트 헬레나 버전은 원래 레시피와 약간의 차이가 있습니다.세인트 헬레나 케지리에는 쌀, 신선한 생선, 달걀, 코코넛 밀크, 허브, 카레와 고수 등의 향신료가 사용됩니다. 때때로 신선한 우유나 크림을 첨가하여 더 크리미한 요리를 만들기도 합니다.세인트 헬레나 케지리를 준비하려면 쌀을 소금물에 삶은 다음 생선, 허브, 향신료와 함께 끓입니다. 그 후 계란을 따로 익혀서 두들겨서 접시에 추가합니다.세인트 헬레나 케지리는 종종 토스트와 잼과 함께 아침이나 점심으로 제공됩니다. 맛있고 영양가있는 요리로 하루를 에너지로 시작하기에 이상적입니다.세인트 헬레나 섬을 방문한다면 케지리를 먹어보고 현지 요리의 독특한 풍미와 영-인도 요리의 영향을 경험해 보시길 추천합니다. 섬의 많은 여관과 레스토랑에서 이 요리를 특선 요리로 제공합니다.