Kedgeree je tradiční anglo-indické jídlo z rýže, ryb a vajec, které je velmi oblíbené i na ostrově Svatá Helena. Verze ze Svaté Heleny se však od původního receptu poněkud liší.Kedgeree na Svaté Heleně obsahuje rýži, čerstvé ryby, vejce, kokosové mléko, bylinky a koření, jako je kari a koriandr. Někdy se přidává také čerstvé mléko nebo smetana, aby byl pokrm krémovější.Rýže se připravuje tak, že se uvaří v osolené vodě a poté se dusí s rybou, bylinkami a kořením. Poté se zvlášť uvaří vejce, rozšlehají se a přidají do pokrmu.Kedgeree Svaté Heleny se často podává k snídani nebo k obědu s toastem a džemem. Jedná se o chutný a výživný pokrm, který je ideální pro začátek dne plného energie.Pokud navštívíte ostrov Svatá Helena, doporučuji ochutnat Kedgeree a poznat jedinečnou chuť místní kuchyně a anglo-indický kulinářský vliv. Mnoho hostinců a restaurací na ostrově nabízí tento pokrm mezi svými specialitami.
