Kedgeree ist ein traditionelles anglo-indisches Gericht aus Reis, Fisch und Eiern, das auch auf der Insel St. Helena sehr beliebt ist. Die Version von St. Helena unterscheidet sich jedoch in einigen Punkten vom Originalrezept.Für St. Helena Kedgeree werden Reis, frischer Fisch, Eier, Kokosnussmilch, Kräuter und Gewürze wie Curry und Koriander verwendet. Manchmal wird auch frische Milch oder Sahne hinzugefügt, um das Gericht cremiger zu machen.Zur Zubereitung von St. Helena Kedgeree wird der Reis in Salzwasser gekocht und dann mit dem Fisch, den Kräutern und Gewürzen gekocht. Anschließend werden die Eier separat gekocht, aufgeschlagen und dem Gericht beigefügt.St. Helena Kedgeree wird oft zum Frühstück oder Mittagessen serviert, begleitet von Toast und Marmelade. Es ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, ideal, um den Tag mit Energie zu beginnen.Wenn Sie die Insel St. Helena besuchen, empfehle ich Ihnen, Kedgeree zu probieren, um den einzigartigen Geschmack der lokalen Küche und den anglo-indischen kulinarischen Einfluss zu erleben. Viele Gasthäuser und Restaurants auf der Insel bieten dieses Gericht als eine ihrer Spezialitäten an.
