Kedgeree

Kedgeree este un fel de mâncare tradițională anglo-indiană din orez, pește și ouă și este, de asemenea, foarte popular pe insula Sfânta Elena. Cu toate acestea, versiunea din Sfânta Elena are câteva diferențe față de rețeta originală.Kedgeree din St. Helena presupune utilizarea orezului, a peștelui proaspăt, a ouălor, a laptelui de cocos, a ierburilor și a condimentelor, cum ar fi curry și coriandru. Uneori se adaugă și lapte proaspăt sau smântână pentru a face felul de mâncare mai cremos.Pentru a prepara St. Helena Kedgeree, orezul se fierbe în apă sărată și apoi se fierbe la foc mic cu peștele, ierburile și condimentele. Ulterior, ouăle sunt fierte separat, bătute și adăugate în mâncare.St. Helena Kedgeree este adesea servit la micul dejun sau la prânz, însoțit de pâine prăjită și gem. Este o mâncare gustoasă și nutritivă, ideală pentru a începe ziua cu energie.Dacă vizitați insula Sfânta Elena, vă recomand să încercați Kedgeree pentru a experimenta gustul unic al bucătăriei locale și al influenței culinare anglo-indiene. Multe hanuri și restaurante de pe insulă oferă acest fel de mâncare printre specialitățile lor.